Book of Soba
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そばのほそ道 -- 信州そば 面白美味街道
宮下 武久・著
川辺書林
出版社のホームページ
定価：1,600円
2000年9月刊
四六版 (13.0x18.8cm) 217p
前略
信州は本当に「教育県」で「そば処」ですか？ 答えを求めて不惜身命、旅に出ました。神話、幻想、半可通にゃ負けません。珍品・逸品から名店・迷店、業界秘話に秘中の奥義まで、こっそりご報告致します。
（帯より引用）
信州はそば処だというが、本当にそうだろうか ---
そんな問いかけから出発して、信州のそば屋を巡る中で、あれこれの驚きに出くわす（ラーメンと蕎麦のセットメニューとか）。
そば処信州を彩る神話や伝統やら因習から距離を置き、一人の蕎麦食いとして当たり前と思うことを、当たり前のこととして語る。そんな著者の姿勢が、すがすがしい。
この本には、蕎麦に対する愛がある。
そば屋への愛があり、信州への愛がある。
それなくしては、絶対に成立しなかった本。好著。
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