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| 汁つぎ |
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徳利がいつ頃から汁つぎ（つゆつぎ）スタンダードになったのかは分からない。"Sobaware"は、元々酒器との相性がよいのだろう。酒を注ぐための片口も、汁つぎとしては使いやすい。
もちろん汁つぎに転用できるのは、酒器だけではない。洋食器のクリーマやガラスのフラスコなど、液体を注ぐ器はすべて転用することができる。
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| 素材 |
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液体を注ぐための器は、洋の東西を問わずさまざまなものがある。
その素材も、陶器、磁器、塗り物、竹、ガラス器、金属器まで含めて極めて多様。
汁つぎ（つゆつぎ）の素材は、蕎麦猪口の素材に合わせて選択するのが原則であると思う。ただ、その逆もある。
汁つぎ（つゆつぎ）選択は、すごく悩ましい。
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| 大きさ |
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汁つぎ（つゆつぎ）基本は、ひとり用だ。
大きさは、120ccの汁を注ぐことができるくらい（ただし、それでいっぱいいっぱいだと困る）。
特別な酒器や道具を転用した汁つぎ（つゆつぎ）を、独立して見せたいという場合もある。その場合には、それで多人数に汁を提供することになる。
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| 転用された徳利 |
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蕎麦徳利は汁つぎ（つゆつぎ）のスタンダードであるが、恐らくは、手近な雑器である徳利を蕎麦器に転用した結果が、今日のスタンダードになったのだろう。
今日の蕎麦打ちも、手近な雑器を転用することで"Sobaware"にさらなる広がりを持たせたいではないか。
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